建立多元學習環境與教學模式，提升學生的專業核心能力，包括外語、創新、整合與國際化，培育全方位食品科學專業人才。跨領域結合食品與相關科技，提升食品產業研發能量。成立食品安全暨健康管理產業服務中心，建置食品安全與功效評估的服務平台，增進國民飲食品質與健康。積極參與社區服務及產官學合作，提升國內食品教育水準與服務品質。